こだわり

  • 赤松、赤黒、コメ栂等に共生する松茸

    画像は南信州産特丸松茸1本400ｇ。手に持つと上品で濃密な香りがしばらく楽しめるほどの超新鮮で厳選された松茸です。全国各地方より、樋山に集まる最高級の松茸達です。香り松茸味も松茸！店主がお客様の前で予約日前日に収穫された松茸を備長炭で最もおいしい頃合に熱々を岩塩で召し上がって頂きます

  • 房州、秋田、西三河等3年魚の白使用

    白身魚にも関わらず、荒波に揉まれて筋肉トレーニングし、赤筋が発達したあめ色の超体育会系でエリートな河豚連中です。又、常日頃から美味しい物を繰り返し食べた為、良質なたんぱく質のマリンコラーゲンを形成しています。お口に入れるとと歯ざわりが、ギシギシと音を立てあごが痛くなる程身がしまり、甘味が強い上品な味

  • 甲殻類は時間との勝負で食味が決まる

    ご予約日の前日朝方に香住港などに水揚げされた、2㎏サイズの松葉蟹、甲羅に付いた黒いつぶつぶが美味しいあかしです。なぜ？しばらくの間脱皮していないという証拠になります。甲殻類の脱皮行動は命賭けで、餌も一切食べずに脱皮に全エネルギーを集中して、体力を使い果たす。脱皮直後の蟹は甲羅が綺麗ですが身はスカスカ

  • 京都白子筍、物集女、深草塚原、山城

    京都白子の夕堀筍、竹林は春夏秋冬手入れされ粘土質の土壌に保たれています。筍は自分自身の生産活動だけに集中しますのでシュウ酸と呼ばれるアルカロイド系のアクが、まったく無く、生でかじっても甘くジューシーです。お刺身、ボイルお刺身、直炊き、直焼き、うずら木芽焼き、餡絡み等。糠などで下処理がいりません。

  • 山をも登る生命力それが国産天然鰻。

    基本的にウロコの無い魚なので、外敵から身を守るため皮にゼラチン質が発達しています。自然界の生物は、余分な脂肪分を持ちません。肉厚な身とぷるんぷるんのゼラチン質の皮がお口の中で踊りとろけます。国産天然鰻ならではの甘い海苔のような香りがさらに口中にひろがります。樋山の鰻のたれは、29年間天然鰻の凝縮たれ

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  • 営業時間

    18:00～23:00
    （L.O.21:00）

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    日曜日
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  • 座席数・
    お席の種類

    総席数　20席
    貸切可能人数　10名～20名
    宴会最大人数　着席時20名

    座敷席あり

  • 個室

    座敷個室あり（2名～4名様用）
    座敷個室あり（2名～4名様用）
    座敷個室あり（2名～6名様用）
    座敷個室あり（2名～6名様用）
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  • クレジットカード

    • VISA
    • JCB
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    • ダイナースクラブ
    • Discover Card

  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙（店外・屋外に喫煙スペースあり）

  • お子様連れ

    お子様連れOK

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  • ペット同伴

    ペット同伴NG

  • 携帯・Wi-Fi・電源

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  • 〒333-0801
    埼玉県川口市東川口2-6-8
    048-296-6450

  • 交通手段

    ＪＲ武蔵野線 東川口駅 徒歩5分
    埼玉高速鉄道線 東川口駅 徒歩5分

  • 駐車場

    有：共有有料
    （お店近くに3箇所サービス券付提携コインパーキングがあります。）

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